torsdag 28 mars 2013

De nya lammskinnen har kommit!

För några dagar sen fick vi hem årets lammskinn från beredning. Det är alltid lika spännande att se hur de blev. Valde vi rätt när vi valde ut vilka som skulle klippas och vilka som skulle vara långhåriga? Svårt att veta men det är i alla fall flera som är jättefina och som man vill behålla själv :-) Fast vi kan ju inte fylla huset med lammskinn...

Det som är kul med lantrasfår, som ju gutefåren tillhör, är att alla är så väldigt olika. Trots att det är samma ras är variationen på skinnen oändligt stor. De varierar dels i färg men även i hur mjuk ullen är eller om den är rak eller krusig.

Vi säljer skinnen dels här hemma på gården (ring först 0727-44 62 66 om du vill komma och titta!), dels hos Kuskahusen Gårdshotell i Andrarum, på Hemslöjdsboden i Degeberga samt på Bossagården Vintage & Second hand i Hörröd.

Här nedanför lägger jag in några bilder från årets skinnomgång.










tisdag 26 mars 2013

Våren - var god dröj!

Trots att vi befinner oss i slutet av den första vårmånaden är det mer vinter än vår ute. Nätterna är riktigt kalla och marken är snötäckt. Fast det gäller visst bara här på Österlen märkte jag när jag åkte till sydvästra respektive norra Skåne för några dagar sen. Där var det barmark minsann.

Trots att våren dröjer har ena gåshonan lagt sig för att ruva. Jag har även lämnat iväg några gåsägg till en kompis som lagt dem i sin äggkläckningsmaskin. Av nio ägg var det visst liv i fem så jag hoppas att det blir några gässlingar som kläcks. Gåshonan som blev skrämd av räven tidigare i vintras blev aldrig bra igen så jag tvingades tyvärr avliva henne.



Även två av myskankhonorna har lagt sig för att ruva. De ligger i samma rede och hjälps åt. De ligger på fyra myskankägg och ett gåsägg som värptes sent av den andra gåshonan som inte ruvar. Myskankägg behöver nästan en veckas längre ruvning jämfört med gåsägg så jag la dit gåsägget lite senare. Förhoppningsvis kläcks det ungefär samtidig som ankungarna. Om det blir nån gässling av det tänker jag låta den få flytta ihop med de andra gässlingarna så att den får vara med kompisar som talar samma språk.



Hönsen vill vara ute fast det är snö. De letar upp ställen med barmark där snön blåste bort i samband med den kraftiga vinden som var i kombination med snöfallet.



Annars kan man ju alltid sprätta i en kruka på trappan...



Fåren njuter av solen och ligger gärna ute istället för inne i sitt vindskydd.



Härom dagen när jag skulle lägga dit ny halm kom vår äldsta tacka Jorunn och ställde sig intill mig. Jag satte mig ner på huk och frågade vad hon ville eftersom alla de andra fåren stod och åt en bit bort. Då la hon sitt huvud mot min kind och stod alldeles stilla och bara andades mig i örat medan jag kliade henne. Så himla gosigt! Vi har även några tackor som aldrig skulle drömma om att frivilligt ta sådan närkontakt. Djurens olika personligheter är verkligen en del av charmen!


tisdag 12 mars 2013

På studieresa till River Cottage i England

I helgen åkte jag på en studieresa till England tillsammans med ett gäng andra bönder och kockar från Skåne.  Det stora målet med resan var ett besök på River Cottage där vi skulle gå en matlagningskurs på deras matlagningsskola. Vi delade upp oss två och två och jag hade förmånen att få samarbeta med superduktiga kocken Eva Thuresson från Restaurang Allé i Svinaberga utanför Kivik! Jag kände mig verkligen som en glad amatör i hennes sällskap men hon påstod i alla fall att hon var imponerad av mitt sätt att filéa en fisk :-)



Trots ett hektiskt program där vi skulle hinna med att både baka surdegsbröd, laga en fisk- och en kötträtt, göra en dessert, ost och korv och stycka en halv gris lyckades vi ändå få till en liten rundvandring på gården. Tyvärr brann delar av den ner förra året så det var mer eller mindre en stor byggarbetsplats nu men själva mangårdsbyggnaden var i alla fall intakt. Vi fick komma in och titta i köket och matsalen där de spelar in sina TV-program och till allas stora förvåning och förtjusning träffade vi på självaste Hugh Fearnley Whittingstall när han lunchade tillsammans med några medarbetare. I ärlighetens namn var det nog Hugh som blev mest förvånad när tolv personer drällde in i köket...



Vi kikade även runt i köksträdgården där det förstås inte växte så mycket för tillfället men det var kul att få se hur den såg ut i verkligheten.

I växthusen var det däremot en hel del grönt som frodades och persikoträden blommade. Det är en härlig känsla att få komma in i ett växthus tidigt på våren och få en försmak av vad som komma skall. Jag känner verkligen att jag måste ha ett växthus!



Jag passade även på att kolla in lite olika små mobila hönshus som stod lite här och var på gården.


                   


På morgonen innan vi skulle åka vidare till London tog jag en rask promenad efter frukosten på det charmiga lilla hotellet där vi bodde. Jag följde den smala vägen kantad av häckar som ledde genom ett pastoralt landskap ner till den lilla byn Hawkchurch, en by som såg ut att vara hämtad ur en scen ur Morden i Midsomer. Det som fanns i byn var i princip en skola, en kyrka och en pub. Å så en urgullig telefonkiosk!



Landskapet var verkligen vackert med böljande kullar omgärdade av klippta häckar. Gräset hade redan börjat växa så får och lamm tuggade glatt i sig av det gröna. Det såg verkligen ut som det gör i barnprogrammet om Fåret Shaun. Fast fåren hittade inte på bus förstås, i alla fall inte när jag tittade!



Tyvärr drabbades jag av influensa sista dygnet i London så den dagen tillbringade jag i sängen på hotellet. Det var alltså ganska skönt att komma hem igen trots att det hade slagit om till kallt och blåsigt väder under tiden jag varit borta.

måndag 4 mars 2013

Vårkänslorna svallar - drakar i tvekamp!

Den senaste veckan har det varit plusgrader på dagarna men lite kalla nätter. Snötäcket har så smått börjat försvinna men än är det mycket kvar här uppe på åsen. I snöfria fläckar trängs dock en och annan blommande vintergäck med hönsen som efter en lång vinter glupskt pickar i sig av de få grässtrån som också tittar fram.

Myskankorna har börjat få vårkänslor och två av hanarna, eller drakarna som de också kallas, råkade rejält i luven på varandra härom dagen. Det gäller ju att visa sig starkast för tjejerna. De  höll på länge och väl innan den vite avgick med seger och firade med ett dopp medan den brokige skyndade därifrån.






Trots nederlaget i tvekampen lyckades den brokige hanen ändå charma en av honorna ett par dagar senare :-)